Erden*Leben

Barbara hat heute ihre super geniale Linsensuppe gekocht - seit wir nicht mehr zusammen wohnen bin ich regelrecht auf Entzug, deshalb darf ich jetzt mitschreiben ;-) Alle die letzten Frühling beim Open Space waren wissen wovon ich rede... und hier das Rezept...

1 EL Kreuzkümmel im Mörser zerkleinern und mit  2 TL Curry in einem Schuss Öl anrösten. 500g - 750g rote Linsen dazugeben und mit Wasser aufgiessen.  Je nachdem wie cremig die Suppe werden soll, cirka die dreifache Menge Wasser dazugeben. Eventuell später noch mehr Wasser hinzufügen. 1 TL Curryblätter und 2 Lorbeerblätter dazugeben und köcheln lassen. Die Linsen zerkochen sich fast sofort. Auf kleiner Flamme cirka eine halbe Stunde köcheln, je nach Linsensorte. Gut umrühren, brennt leicht an (ich erinnere mich an die verbrannten Töpfe ;-) Mit einem Stabmixer gut pürieren. Cirka 400 ml Kokosnussmilch einrühren. Mit Salz und Zitrone abschmecken.

Barbara sagt, sie ist ganz einfach zu kochen... Und noch ein paar Tipps was man reingeben könnte: frischer Koriander, Goji-Beeren, Honig, Soja Sauce, Chili, ein Tupfer Joghurt und halt andere Sachen nach eurem Geschmack... Mmmmhhhhh, ich liebe diese Suppe.... Gutes Gelingen und Guten Appetit :-)

PS: Spätestens wenn ich den Schokokuchen lerne kommt das Rezept hier rein :-)